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Gastronomie en Birmanie :

3 sortes de riz sont à la base de la plupart des préparations culinaires birmanes :

- Le riz glutineux (kauk hnyin) que l'on prépare à la vapeur et que l'on déguste dans de la moëlle de bambou ou aromatisé à la banane.

- La variété noire, (kauk hnyin paung) qui est servie saupoudrée de sésame grillé et de noix de coco.

- La gourmandise de Mandalay (Hto-mot) un gâteau de riz cuit à l'huile de coco et farci de noix de cajou.

Les accompagnements restent le plus souvent des légumes voire de la volaille, rarement de la viande, pays bouddhiste oblige.

Les repas birmans traditionnels sont présentés dans une multitude de petits plats, que l'on sert en même temps.